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Viernes, 09 Mayo 2025

San Rafael será escenario del Congreso Provincial del PJ

El próximo 31 de mayo se celebrará en San Rafael el Congreso Provincial del Partido Justicialista, de acuerdo a lo que quedó definido esta semana en la reunión del Consejo, con la participación de 25 de los 28 integrantes, número suficiente para alcanzar el quorum para sesionar.

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Giménez se reunió con bodegueros de San Rafael y los invitó a ser parte de Vinexpo Explorer

Visitó las bodegas Chaglasian, Alfredo Roca y Goyenechea en San Rafael, donde mantuvo reuniones con sus representantes y los invitó a participar en el evento internacional clave que reunirá a los principales compradores de vino del mundo en octubre.

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Un hombre fue detenido con marihuana en Malargüe, en inmediaciones de la calle Villa del Milagro y Capdeville.

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Francis Prevost, el nuevo Papa que eligió el nombre de León XIV

Se trata del Sumo Pontífice número 267 de la historia. Fue anunciado a las 19.14 hora de Roma.

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Pablo Picotto presenta “Tiempos Modernos” en San Rafael

El reconocido comediante, actor y director Pablo Picotto llega a San Rafael con su nuevo espectáculo “Tiempos Modernos”, un unipersonal que mezcla humor, personajes entrañables y reflexión sobre el vértigo de la vida actual.

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“Compartiendo Movimientos”: se viene una jornada llena de deporte, inclusión y alegría

El viernes 30 de mayo se llevará a cabo la primera jornada de “Compartiendo Movimientos”, un evento que promete ser mucho más que una actividad deportiva. La cita será en el Polideportivo N°2 y reunirá a casi 180 estudiantes de distintas escuelas especiales, con propuestas recreativas, deportivas y espacios de promoción de la salud.

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El IPV avanza con la licitación de más de 540 casas en lo que va de 2025

Con una inversión que supera los $32.000 millones, el Gobierno de Mendoza impulsa la construcción de viviendas licitando un barrio cada semana.

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Este viernes se inauguran las nuevas canchas sintéticas de bochas en Real del Padre

En San Rafael son cientos los bochófilos que se apasionan por un deporte que es muy popular en la Argentina y gran parte de Latinoamérica.

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La plaza y el poli de Jaime Prats ya cuentan con nuevas luces led

En el marco de la renovación de luminarias en espacios públicos, el Municipio de San Rafael está haciendo un intenso trabajo en predios deportivos.

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OSEP: Diabetes - Tratamiento nutricional / 2da parte

El conteo de carbohidratos ayuda a las personas con diabetes a controlar la ingesta de alimentos y el azúcar en la sangre, brindando opciones y flexibilidad en la planificación de las comidas.

¿Cuáles alimentos contienen carbohidratos?

Los granos, frutas, verduras, legumbres y productos lácteos como leche, yogur.

El listado

  • Granos: pan, tortitas, fideos, pastas, galletas saladas, cereales y arroz

  • Frutas (todas): como manzana, banana, pera, uva, higo, sandía, melón, naranja.

  • Productos lácteos como leche y yogur

  • Legumbres: como porotos, lentejas y arvejas

  • Amasados y dulces: como tortas, galletas dulces, helados, caramelos y otros postres

  • Jugos, gaseosas, aguas saborizadas

  • Bebidas de frutas, deportivas y energéticas que contienen azúcares

  • Tubérculos “ricos en almidón” como papa, camote y choclo o maíz

Algunos datos de interés

Entre las verduras que no son ricas en almidón encontramos: espárrago, brócoli, acelga, espinaca, apio, lechuga, zapallito, berenjena, algunos de hojas verdes, pimiento y tomate.

Contrario a las creencias la remolacha, zanahoria y zapallo tienen un contenido medio hidratos de carbono. No hay verduras prohibidas. Solo se debe saber remplazar la porción.

Entre los alimentos que no contienen carbohidratos se incluyen las carnes en general, tanto blancas como rojas, pescado y pollo. Y la mayoría de los quesos, nueces, aceites y otras grasas.

¿Qué sucede cuando comemos alimentos con carbohidratos?

El sistema digestivo descompone los azúcares y los almidones y los convierte en glucosa. Estos ingresan en la sangre y elevan los niveles de azúcar.

En este punto, la hormona insulina que proviene del páncreas o de las inyecciones de insulina ayuda a las células de todo el cuerpo a absorber la glucosa y usarla para obtener energía.

Una vez que la glucosa sale de la sangre e ingresa en las células sus niveles en sangre vuelven a bajar.

Hay que recordar que la glucosa es una de las formas más simples de azúcar.

¿Cuántos carbohidratos por día son necesarios?

La cantidad diaria de carbohidratos, proteínas y grasas que debe ingerir una persona con diabetes, no es una cifra estanca porque lo correcto para una persona puede no serlo para otra.

Lo que sí se afirma es que todos necesitamos obtener una suficiente cantidad de carbohidratos para satisfacer las necesidades del cuerpo (energía, vitaminas, minerales y fibra).

Los expertos sugieren que la ingesta de carbohidratos debería comprender al 45 o 65% de calorías totales que se consumen en un día.

Respecto, a las personas que realizan dietas bajas en calorías y las que no realizan actividad física deberían apuntar al extremo inferior de ese rango (45%).

Siguiendo esta línea un ejemplo en un plan alimentario sería:

  • Desayuno 30 gr: 1 taza de leche grande + 1 rebanada de pan integral con queso

  • Almuerzo 45 gr:1/2 plato de pastas con pollo + ensalada verde+ 1 manzana chica

  • Merienda 30 gr: 1 yogur descremado + 1 medialuna chica

  • Colación de 15 gr: 1 tutuca o 1 barrita de cereal

  • Cena 45 gr: ensalada verde+ 2 porciones de tarta de verdura + 1 fruta (naranja grande)

En este punto debe recordar siempre que la nutricionista es quién lo ayudará a aprender cuáles alimentos debe consumir, cuántos y cuándo comer en función de su peso, su nivel de actividad, sus medicinas y los objetivos de glucosa en la sangre.

¿Cómo saber cuántos carbohidratos contienen los alimentos que consumo?

Para realizar esta acción deberá aprender a calcular la cantidad de carbohidratos que hay en los alimentos que come normalmente. Por ejemplo, cada una de las siguientes cantidades de alimentos contiene alrededor de 15 gramos de carbohidratos:

  • una rebanada de pan tipo lactal

  • 1/3 taza de pastas

  • 1/3 taza de arroz

  • 1/2 taza de fruta fresca o enlatada, de jugo de frutas o una fruta fresca pequeña como una manzana o naranja pequeña

  • 1/2 taza de porotos

  • 1/2 taza de verduras ricas en almidón como puré de papas, choclo, arvejas o habas

  • 3/4 taza de cereal seco o 1/2 taza de cereal cocido

  • 1 cucharada de mermelada o jalea

  • 1 porción de pizza a la piedra

  • 1 empanada

  • 1 papa chica tamaño huevo

  • 3 galletitas de agua o salvado medianas

  • 1 bocha de helado

  • 1/2 tortita o 1 medialuna chica

Respecto a los alimentos con bajo contenido de carbohidratos no es necesario contarlos a menos que se consuman grandes cantidades de ellos. Por ejemplo, la mayoría de las verduras verdes que no son ricas en almidón tiene un contenido bajo de carbohidratos.

Una porción de 1/2 taza de verduras cocidas no ricas en almidón o una taza de verduras crudas tiene solamente unos 5 gramos de carbohidratos.

A medida que se familiarice con los alimentos que contienen carbohidratos, la cantidad que tienen en gramos, el conteo se volverá más fácil.

Seguimos aprendiendo

En la tercera parte de este informe sobre conteo de carbohidratos ampliaremos sobre alimentos con azúcar agregado, cómo leer las etiquetas de los productos y un repaso de todos los conocimientos aprendidos.

Aprender a contar

Los pacientes con diabetes que quieran participar del "Taller de conteo de carbohidratos" deben enviar un correo electrónico a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..ar – Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..gov.ar con su nombre y apellido, número de afiliado y un número de celular de contacto.

Lic. Paola Navarro

Nutricionista Especializada en Diabetes

Mat. Prof. Nº 339

Programa Crónicos Osep

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