Dicho congreso se realizará del 17 al 19 de noviembre en el centro de congresos Alfredo Bufano de San Rafael.
Fernando Umar, presidente de la Asociación Gastronómica de Argentina, comentó: “este quinto congreso que se realizará durante los días 17 18 y 19 de noviembre, el cual va tener diversas actividades, las cuales van a describir a continuación los siguientes disertantes”.
Por su parte, Andrea Urlacher, quien es bromatóloga y directora inocuidad alimentaria de la asociación gastronómica Argentina que organiza este congreso. "les quiero contar un poquito de qué va a tratar, van a haber conversatorios de todo tipo relacionado con la gastronomía, vajilla de autor, producción de azafrán, productores locales, cultivos de hongos, conversatorios de cerveza de vinos, talleres de aceites esenciales, también la miel relacionada con la gastronomía y lo importante MasterClass de Chess, de chef, internacionales, nacionales, provinciales y regionales y algo muy importante".
"También la copa culinaria argentina que se va a desarrollar el tercer día del evento, así que están más que invitados, porque la idea es trabajar en talleres conversatorios Masterclass y que se lleven un aprendizaje importante las personas que estudian gastronomía, quienes trabajan en gastronomía y quienes también son aficionados de esto para mejorar básicamente una economía regional, que es la idea de cocina, con identidad de Hogar y también en el tercer día la gastronomía a nivel nacional”.
María Silvina Schiavi, quien es miembro de asociación gastronómica Argentina, cocina con identidad y representa a la parte de productos y productores locales, dijo: “vamos a estar con más de 24 productores de San Rafael y del Oasis Sur en general, brindando a toda la comunidad no solamente la parte gastronómica que tengan alcance y tengan acceso al conocimiento de todos los productos que se están realizando hoy acá, así que bueno los esperamos va a dirigido toda la comunidad en general no solamente a la parte gastronómica y queremos que se acerquen para ver cuál es la identidad que nosotros estamos teniendo hoy en San Rafael y todos los productos que se llevan a cabo cuáles son los que es una lista".
Antonuchi Royero, quien además de ser chef, es director de la agrupación cocina con identidad que es un apéndice de alargue y la asociación gastronómica argentina y en esta oportunidad nos decía: “venimos a promover este evento maravilloso como es cocinarte, que es un conjunto de actividades que va a durar tres días que estamos proponiendo para la gastronomía y para todos aquellos que se quieren sumar, está abierto todo público y la idea de este proyecto es mostrar el potencial que tienes San Rafael y desde Garay nacional, pero puntualmente hoy mostrando nuestro destino como un lugar maravilloso donde tenemos una gastronomía que es cada vez se supera más, que estamos tratando de darle la impronta de que sea uno de los pilares del turismo en este lugar, entonces nada simplemente comentarle de qué estamos orgullosa de proponer este evento y en conjunto con un montón de profesionales de Gastón de la gastronomía y de productores que son los que hacen de nuestro arte la posibilidad de presentar este nuestro amor a las mesas porque qué cosa más linda que comer".
"Aquellos que quieren participar pueden hacerlo a través de nuestras redes de Instagram buscándonos como agar_Argentina o cocina_identidad, de esa manera nos van a encontrar en Instagram, la compra de las entradas tiene un valor 50,000 pesos, para los tres días, los horarios van a ser durante los tres días iguales, comenzando a partir de las 10 de la mañana hasta la tardecita”.
Para finalizar, La vicepresidenta del Ente Mendoza Turismo, Cynthia Maggioni destaco: “voy a estar acompañando a este grupo de gastronómicos, de chef y profesionales de gastronomía, hemos tenido, no hace mucho aquí el sexto foro Provincial de gastronomía, donde también han sido partes y el cual se desarrolló de una manera espectacular, necesitamos seguir potenciando este tipo de actividades y apoyar a estos profesionales, necesitamos seguir dándole valor agregado a toda la cadena de producción que tenemos aquí en nuestro departamento y en la zona Sur”.
